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春天，万物复苏，机体生发的阳春，积攒了一冬的脂肪、毒素和体内积热却“封存”在体内难以排泄，令体内湿邪加重，常常感觉疲乏沉滞。今天，为大家推荐几款“排毒菜”，坚持吃一段时间，就能帮您排出积攒一冬的毒素、脂肪和积热，健康的春天从此开启！
消脂：山药大枣粥春天容易肝火旺，肝旺伤脾，容易影响脾胃的消化吸收功能。因此，春天适合多吃一些健脾祛湿的食物，其中首推山药和大枣。山药是一种高营养低热量的减肥食物，富含膳食纤维，易增加饱腹感，起到控制食欲的作用。而大枣是益气补脾的佳果，可以促进脾胃运化。
二者搭配熬粥，既消脂瘦身，又美味滋补。
做法
1、削皮切块的山药与红枣混合备用。
2、把淘洗后的大米和山药备料一起放入锅中炖熬。
3、煮好出锅后的山药红枣粥，不仅仅是味蕾的享受。
排毒：醋拌木耳素有“人体清道夫”之称的木耳，可帮助排出体内毒素。其富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，避免便秘；同时，黑木耳还能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结；除此之外，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，所以常吃黑木耳还能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
醋拌木耳口感香脆，而且开胃，还有活血化瘀的作用，有习惯性便秘的人，可以经常食用。
做法
1、把干木耳用冷水泡发3至4个小时
2、再将泡发好的木耳去蒂洗干净后撕成小朵，放入沸水中煮一分钟左右捞出，放进冷水，再沥干。
3、倒入醋，加入适量的盐、芝麻油、姜蒜末、葱花，一起拌匀。
除积热：青菜豆腐经历了一冬的补养，春季饮食上一定要清淡素雅，品种要“素”，不要大鱼大肉。新鲜的蔬菜水果，也能帮助清除体内积热。可以适当选吃时令菜，如荠菜、芹菜、莴笋等。对蛋白的补充可以通过豆腐、豆芽等植物蛋白来替代。特别推荐的一道菜就是青菜豆腐。
做法
1、准备青菜适量，豆腐一大块，盐、味精和香油各适量；
2、青菜洗干净后切成小段，豆腐切成稍厚的片状，锅中加适量的清水，将豆腐放进去，用大火煮；
3、烧开之后将青菜放下去，再次烧开之后加入适量的盐和味精调味，临出锅前加入几滴香油即可饮用。
通便：葱油白萝卜萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。加上煸炒出的葱油，可在春天为您打开味蕾，提起食欲，健康饮食。二者的结合，可谓是通便塑身的好菜品。
做法
1、将香葱洗净，切末；白萝卜洗净切成长方片；鲜姜刮皮洗净切末；蒜去皮切末。
2、待油热后先入葱、姜末，炒出香味时，放入萝卜片煸炒几下，加入精盐、白糖和少许水，炒匀后盖上锅盖，用中火烧至萝卜片酥软；
3、锅中汤汁近干时，放入蒜末和味精，炒匀后盛入盘中即可上桌供食。
助消化：芹菜炒豆干芹菜在经过肠内消化时可以产生木质素，这是一种很强的抗氧化剂，并加快粪便在肠内的运转时间，让肠道快乐起来，并保持健康的运动节奏。
做法
1、豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；
2、放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透，再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；
3、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
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