Amarone是Veneto产区三种葡萄Corvina,Rondinella和Molinara混制而成的一种葡萄酒，酒体丰盈，高酒精度，尾韵带有一丝甜味。

意大利的Veneto可能并无多高的知名度，但是它的首府却是举世闻名，那就是水上城市威尼斯(Venice)。相信更少的人直到Veneto竟然还是一个葡萄酒产区，而且产量还不小，光子产区就有多个。然而，进入21世纪之后，就是这样一个名不见经传的产区突然一夜爆红，成了那些喜欢丰盈及饱满风格的爱好者眼中的香饽饽。没错，原因就是AMARONE！毕竟，拥有类似风格的老大哥法国勃艮第(Burgundy)和美国纳帕谷(NapaValley)，一个是高高在上的贵族产区，如果是来自顶级名家的村级都有可能小几千；另一个则是被称为新贵，同样要价不菲。因此相比较而言，并不便宜的Amarone倒成了性价比之选。

浓缩的才是精华！自然风干而成

Amarone是超级浓缩的产物，酿酒者是在其自然风干之后再进行制作，如此一来它的集中度和浓郁度之高可想而知。自然价格也不低，别的生产商酿一瓶酒可能只需要1箩筐的葡萄，Amarone可能需要好几筐；别的生产商可能只需要18个月陈酿，Amarone可能需要好几年，还没算因较长陈酿期所带来的额外资金和储存成本。不过，Valpolicella的生产商近几年应该日子蛮好过的，这里的酒农到处都在修缮酒窖，而车库里则满满都是豪车。

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Tommasi酒庄始建于年，至今已有多年的历史。经过了Tommasi家族4代人不断地努力，酒庄现一共拥有5个葡萄园，分布在Veneto、Tuscany）和Apulia等产区，分别是TommasiViticoltori、TenutaSanMartino、PoggioalTufo、FossaGranara和MasseriaSurani。酒庄同时也是意大利LeFamigliedellAmarone的创始人和成员之一。LeFamigliedellAmarone由12个历史悠久的杰出酒庄共同创建，致力于推广意大利最优葡萄酒之一—Amarone。

Tommasi酒庄的Tommasi园共有公顷的葡萄种植区，分布在LaGroletta、Concad’Oro、和Ca’Florian等3个山丘上，都位于Valpolicella产区。该产区有利于出产经典AmaroneClassico、Ripasso、ReciotodellaValpolicella和ValpolicellaClassicoSuperiore葡萄酒等。Tommasi酒庄已成为世界上最主要的阿玛罗尼葡萄酒生产商之一。

FossaGranara园则位于Veneto的CastelnuovodelGarda产区，该产区气候温和，土壤成分主要是冰渍物，有利于种植品质卓越的Corvina、Rondinella、Molinara、Trebbiano和Dindarella等，出产优质Custoza、Bardolino和ChiarettoBardolino。SanMartino园位于Lombardy的SanMartinodellaBattaglia地区，天气温和，临近河边，土壤类型多样，主要由黏土、石灰石岩和砂质土壤组成。

该葡萄园以6,株每公顷种植葡萄，出产的葡萄酒酸度平衡、品质卓越。酒庄根据各葡萄园不同的土壤特性和风土条件，分别加以严格管理，以获得风味物质浓郁的优质葡萄。

Amarone的酿造时间通常是在冬季，1-2月份发酵，由于温度很低，发酵时间通常在30-90天之间。获得更浓郁、成熟的葡萄酒，木桶陈酿不能少于三年，以前Amarone通常需要6-8年才上市，而且这种酒可以陈放20来年。

传统风格Amarone通常带有氧化味和浓郁的酒，少果味，如同西班牙里奥哈传统风格的特级珍藏一般。如今人们讲求葡萄酒的新鲜果味，市场上出现了越来越多深颜色、果味丰富、陈年时间短的Amarone葡萄酒，有的甚至陈酿时间少于两年。

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