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很多事情，说太复杂确实不利于它的传播和影响力，倒不如来的简单一点，更能让人记住。比如大师们说起来一套一套的，讲完了没有几个人能记得他讲了什么，还不如胡同口的大爷三言两语，让人记忆犹新。今天我们就试着像胡同口大爷一样用简约的描述，带你简单巡游一下葡萄酒的世界。

01

红酒瓶有什么讲究？

/为什么常见ml？有哪些形状？/

波尔多是最早出口到英国的葡萄酒，当时用大橡木桶装运，一个橡木桶，最多能装升，而当时的玻璃瓶最大只能吹到毫升，正好装瓶，这么歪打正着就一直用ml的瓶子了。当年英国人的规定，逐渐传播到世界各地并延续到今天。

法国的几大产区将酒瓶形状大致分为4种：波尔多瓶型，勃艮第瓶型，普罗旺斯瓶型和阿尔萨斯瓶型。当然还有许多形式各异的样子，但都是从这4种基础上发展起来的。它们主要差别就是“肚子”大小和“肩膀”的平削。

波尔多的瓶子有“肩”是为了阻挡餐杂物，所以喝葡萄酒时，千万别全把酒到净，这点福根全给你就瞎了。包括酒瓶的底部（法国人叫“小屁屁”）为什么要凹进去？也是为了让残渣有个落脚的地方。

酒瓶的“小屁屁”

拍摄：巴拉顿

瓶子的底部，有二种符号：反写E55、E63，是说明从底部到顶部的高度，用来区分酒瓶的肚大肚小。瓶子越高，肚子越小，反之亦然。

瓶底写的字

拍摄：巴拉顿

02

拿到一瓶酒要怎么喝？

/要醒酒吗？每杯倒多少？/

葡萄酒分为酒庄酒、酒商酒、贴牌酒和品牌酒。我们耳熟能详的拉菲，就属于品牌酒。那怎么区分你买的是哪种酒呢？看红酒的封帽。帽封上有个比较大的字母，R表示是酒庄酒，E是半农半商酒（买了他人的酒再调配），N则是散装酒直接贴牌。那好坏怎么区分呢？对应着R、E、N，如果瓶子上写着AOC，则酒是受保护产区等级最高的葡萄酒；如果写着VDP，则表示次一等；第三等就是VDT，我们经常喝就是这种简称T桌酒。

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